阪神百貨店梅田本店の地下1階スイーツステージに2023年9月6日から期間限定でバタースイーツ専門店「バターステイツ」がオープンして大行列なので購入しました。
「バターステイツ」は2021年4月誕生。「東京ばな奈」「シュガーバターの木」「銀のぶどう」「ねんりん家」などを展開する株式会社グレープストーンが運営しています。
そんな「バターステイツ」は金井幹雄、竹内貴江、小林正人の3人のシェフパティシエが生み出しました。
店頭には常時10人以上は並んでいます。
バターステイツの看板商品「バタークッキー」と「バターバスケット」を購入。
個別に購入してもよかったのですが、丁度店員さんが奥からアソートを持ってきたのでこちらを購入しました。お客さんは色んな味を試したいようでアソートが飛ぶように売れていました。
23個入り¥3240(税込)
先ず「バタークッキー」は食べた瞬間、濃厚なバターの風味が口の中に広がります。北海道産バターを使用しているので非常にコクがあります。生地はホロホロしていて柔らかいです。形は台形の富士山形です。
味はベーシック、ショコラ、アーモンド、ココナッツミルクがあり、どれも贅沢なバターの味で美味しいのですが中でもアーモンドが香ばしく食感もあり一番美味しく感じました。
左がショコラ 右がベーシック
左がアーモンド 右がココナッツミルク
「バターバスケット」はバタークリームをサンドしたお菓子でこちらもバターの味がガツンと来ます。
最後に「バターフィナンシェ」です。
バタースイーツの専門店ならではの濃厚フィナンシェで上品な仕上がりです。
箱もセンスが良くお土産には間違いなく喜んでもらえます。
大行列は納得の美味しさです。
高級ホテルのラウンジに出てくるレベルのスイーツです。